Rendimento: 8

Análise calórica e nutricional (por porção)
Calorias: 177,8 Kcal
Carboidratos: 17,1 g
Proteínas: 7,6 g
Gorduras: 9,3 g
Ingredientes

Para a farofa
- 4 biscoitos salgados
- 1 colher (sopa) de amêndoas
- 50 g de chocolate diet

Para a massa
- 400 g de ricota
- 1 colher (sopa) de adoçante em pó
- 2 colheres(sopa) de frutas cristalizadas
- 10 cerejas sem açúcar
- 1 copo de iogurte natural desnatado
- 10 cerejas para decorar
- folhas de hortelã para decorar        

Modo de preparo

Farofa: em um recipiente colocar os biscoitos esfarelados, as amêndoas trituradas e o chocolate picado. Misturar e reservar.

Massa de ricota: coloque a ricota esfarelada, o adoçante, as frutas cristalizadas e as cerejas sem açúcar em um recipiente e misture. Acrescente o iogurte desnatado e mexa. Forre com papel filme uma forma desmontável (n° 22 cm) e coloque uma camada de farofa e sobre ela a massa de ricota, apertando bem com uma colher. Cubra com o restante da farofa  e com papel filme. Leve ao freezer por 12 horas. Retirar da forma e decorar com cerejas e folhas de hortelã.

Receita: Chef Maria Das Graças Ferrari